Τηλέφωνο Επικοινωνίας 2109802520
Δευτέρα έως Παρασκευή: 10:00 - 20:00 | Σάββατο: 10:00 - 14:30
ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑΓΙΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ ΑΝΩ ΤΩΝ 25.00 €
ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ για παραγγελίες άνω των 25.00 €

Η Βίβλος Της Μαγειρικής Του 21ου Αιώνα

κατηγορία Μαγειρική
Τι χρειάζεται μια κουζίνα για να είναι πραγματικά εξοπλισμένη; Τι σημαίνει σατομπριάν, κουρ μπουγιόν, ντεμι γκλάς; Πώς γίνεται βελούδινη η υφή της...
9789606715488
Συγγραφέας: Ngela Nilsen
ISBN: 960-6715-48-5
Κατόπιν Παραγγελίας
Αποστέλλεται σε 1 με 3 ημέρες υπό την προϋπόθεση διαθέσιμου αποθέματος στον εκδότη
Από 34.83 
27.86 
Κέρδος: 6.97  (20%)
Σε Προσφορά
+

Σχετικά Βιβλία

Περιγραφή

Τι χρειάζεται μια κουζίνα για να είναι πραγματικά εξοπλισμένη; Τι σημαίνει σατομπριάν, κουρ μπουγιόν, ντεμι γκλάς; Πώς γίνεται βελούδινη η υφή της μαγιονέζας; Πόσο ψήσιμο χρειάζονται το κρέας και το ψάρι για να διατηρήσουν τους χυμούς τους; Πώς γίνεται το γέμισμα των πουλερικών; Πώς συντηρούνται τα αρωματικά βότανα και τα μπαχαρικά και πώς συνδυάζονται καλύτερα; "Η Βίβλος της μαγειρικής του 21ου αιώνα" δίνει απαντήσεις σε όλα τα ερωτήματα που απασχολούν τους ερασιτέχνες αλλά και τους επαγγελματίες σεφ, ακολουθώντας τις σύγχρονες και διεθνείς τάσεις της μαγειρικής τέχνης. Με περισσότερες από 500 σελίδες σ' έναν τόμο με εύχρηστο μέγεθος, αλφαβητικό ευρετήριο και ανθεκτικό εξώφυλλο, η "Βίβλος της μαγειρικής του 21ου αιώνα" είναι το απαραίτητο «εργαλείο» στην κουζίνα κάθε επίδοξου γαστρονόμου. "Η Βίβλος της μαγειρικής" αποτελείται από επτά θεματικές ενότητες: 1. Όροι, Τεχνικές και Εξοπλισμός Κουζίνας 2. Το Ντουλάπι της Κουζίνας 3. Αρωματικά Βότανα και Μπαχαρικά 4. Φρούτα και Λαχανικά 5. Κρέας, Πουλερικά και Κυνήγι 6. Ψάρια και Θαλασσινά 7. Γαλακτοκομικά και Αβγά. Από το αλάτι ως τη χαρίσα, από το αβοκάντο ως το φινόκιο και από τον βραστήρα ως το χρονόμετρο, παρουσιάζονται αλφαβητικά όλα τα υλικά, οι τεχνικές, ο εξοπλισμός και η ορολογία της κουζίνας, καθώς και δεκάδες μικρά μυστικά για μια πλούσια και ευφάνταστη μαγειρική.

Πληροφορίες

ISBN:
960-6715-48-5
ISBN 13:
978-960-6715-48-8
Αριθμός Σελίδων:
528
Διαστάσεις:
22x14
Εξώφυλλο:
Σκληρό εξώφυλλο
Έτος Έκδοσης:
2007
Συγγραφέας:
Λοιποί Συγγραφείς:
Jeni Wright
Μεταφραστής:
Τηλέμαχος Σαραντόπουλος
Εικονογράφος:
Mat Windsor, Abby Franklin
Επιμελητής:
Ασημίνα Σουλτάνη

Κριτικές

Δεν βρέθηκαν δημοσιεύσεις

Πες μας τη γνώμη σου